西班牙推出“3D打印素肉” 模拟真肉纤维及口感

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6月29日,西班牙巴塞罗那正在举办的世界移动通信大会上,西班牙初创企业“新肉类公司”的展台吸引了很多参观者。



这家公司用3D打印机打印出了一块“素肉”,以植物原料重塑动物肉类的肌肉纤维,烹饪后香气四溢。



打印肉以豆类及大米蛋白等植物成分为原料,通过3D打印机、微挤压技术,从而模仿出纤维肉状质感及口感。



公司负责人介绍称,这种“素肉”不仅更加健康,还可以有效减少畜牧业产生的温室气体排放。该公司希望明年将3D打印肉推向市场。
 

2021年7月2日 19:51
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